Ich habe dieses Buch ausgehend von einem Konzept geschrieben, das mir sehr am Herzen liegt und um das herum (ich denke gerne darüber nach) habe ich versucht, alles aufzubauen, was ich heute in meinem Leben habe: Essen ist nicht nur das, was es uns ermöglicht, die notwendige Energie zu sammeln Wohnen ist viel mehr. Es ist mit einer Geschichte von Orten, Traditionen und Menschen verbunden, die es wirklich einzigartig machen. Das Kochen eines Gerichts ist nur die letzte Etappe einer kostbaren Reise, dank der die Zutaten Reichtum und Güte erlangen. Deshalb ist es in der Küche unerlässlich, sich immer wieder zu fragen: Woher kommen die Lebensmittel, die wir verwenden? Wer hat sie gemacht?
In diesem Buch finden Sie 60 Rezepte, die in 3 Schwierigkeitsgrade unterteilt sind. Jedes Gericht wurde für mich auch zu einer Gelegenheit, eine echte Lektion zu erteilen und in vielen Fällen auch Varianten vorzuschlagen, die den Zubereitungsgrad erhöhen. (die Note des Küchenchefs). Sie haben die Wahl: Sie können dem Grundrezept folgen, die vom "Tocco" vorgeschlagene erweiterte Version wählen oder einfach den Kochkursen folgen (diese sind ebenfalls in aufsteigender Schwierigkeitsstufe). In diesem Fall müssen Sie nicht monatelang auf langweilige Weise lernen, bevor Sie den Mut haben, ein Abendessen zu organisieren, sondern Sie können lernen, indem Sie fertige Gerichte auf den Tisch bringen, die Sie, die sie zubereitet haben, zufrieden stellen, indem Sie Ihr Niveau verbessern und Ihre. Gäste, die in Lektion Nr. 5 nicht einmal bemerken, dass Sie allein sind.
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